蒲公英根发红还能吃吗 是不是所有的蒲公英都能吃
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蒲公英根发红还能吃吗
视情况而定 。
蒲公英根部发红的话可能是因为品种原因 ， 并不是所有的蒲公英的根部都是棕色或者棕褐色的 ， 其也有红柑蒲公英根 ， 其呈现的就是红棕色 ， 或者是带有一点发红的颜色 ， 这种是属于蒲公英根部正常现象 ， 是可以正常食用的 。
发红也有可能是因为蒲公英根部被加工处理过了 ， 其与一些带有红色物质的药材或者食材加工过 ， 而导致了染色 ， 例如红柑蒲公英根茶 ， 这种也是可以食用的 。
但是也不是所有的蒲公英根部发红都是能吃的 ， 其也有可能会是变质现象 ， 若是本身的蒲公英是棕色或者棕褐色的 ， 在保存期间变红的话 ， 则有可能是其已经被细菌或者霉菌感染 ， 从而发红 ， 这种是蒲公英是不可以食用的 。
是不是所有的蒲公英都能吃
一般来说是能吃的 。
一般来说只要是经过炮制的蒲公英 ， 或者是在市场上售卖的蒲公英药材、产品的话 ， 都是可以食用的 。
但是若是野生的蒲公英 ， 或者是不知种类的蒲公英 ， 简易不要随意食用 ， 其中可能存在致敏成分 ， 或者是一些有害、有毒成分 ， 建议不是专业人士的话 ， 最好不要随意采摘食用 。
而且就算是食用市面上的蒲公英 ， 最好是能够选择值得信赖品牌和商店 ， 不要购买三无产品 ， 以免上当受骗 。
蒲公英的根一定是红的吗
不一定 。
【蒲公英根发红还能吃吗 是不是所有的蒲公英都能吃】 新鲜蒲公英的根一般来说都是呈现出黑色或者是褐色 ， 但是蒲公英的根表面会有花青素合成的原因 ， 当蒲公英的根部见光遇冷了之后 ， 其就会变成红色 。
所以并不是所有的蒲公英的根一定是红色 ， 只是在大部分情况下 ， 因为环境等原因导致了其变红了 。
而入药的蒲公英根部其也一般不是红色 ， 可以说基本上是没有红色的 ， 一般是棕色或者是棕褐色 。
吃蒲公英根的注意事项
1、不宜大量服用：蒲公英根是一种寒性药材 ， 并且有很好的清热解毒、消肿散结的作用 ， 是不宜大量服用的 ， 很容易刺激到肠胃从而引起腹泻等身体不适 。
2、变质不可服用：变质的蒲公英根是不可以服用的 ， 无论是变红还是虫蛀、发霉等现象 ， 因为其中的药物成分可能会有所变化 ， 食用反而影响身体健康 。
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